Ihmiselle välttämättömän proteiinin tuotanto perustuu yhä vahvasti eläinkuntaan, liha- ja maitotuotteisiin, vaikka sen kuormittavuus ympäristölle on paheneva ongelma. Jyväskylän yliopisto etsi vaihtoehtoisia proteiinin lähteitä vuoden mittaisessa Proteiinipiilaakso-hankkeessa, joka tutustutti keskisuomalaisia kuluttajia ja ruoka-alan toimijoita uudenlaiseen ajatteluun. Pysyvää Proteiinipiilaaksoa ei kuitenkaan syntynyt.