Vegaanipulla oli liikaa Arlalle

Vegaanipulla oli liikaa Arlalle

Laskiaispullat ovat tämän ajan hittituote niin Suomessa kuin Ruotsissakin. Ruotsalainen meijerialan jätti Arla on joutunut kiusalliseen julkisuuteen keskeytettyään Ruotsissa vuosittaisen ”Kaupungin paras laskiaispulla” -kisan, kun voittajaksi oli päätymässä vegaanipulla.

Istu joulun pöytään – kolme esseetä ruoasta

Istu joulun pöytään – kolme esseetä ruoasta

Kolme kirjoittajaa, kolme eri näkökulmaa jouluruoasta. Verden esseekokoelmassa joulupöytään istahtaminen vie ajanlaskun alun Betlehemiin, itujen elämänlähteelle ja lihattoman äijäruoan äärelle.

Korona vei pohjanmaalaisen Reko-lähiruokajakelun Australiaan asti

Korona vei pohjanmaalaisen Reko-lähiruokajakelun Australiaan asti

Thomas Snellmanin kehittämät lähiruokatuotteiden Reko-suoramyyntiringit ovat koronan siivittäminä ottaneet tuulta alleen Australiassa asti. Toiminta on voimissaan myös Suomessa ja muissa Pohjoismaissa, ja katseet on jo käännetty Afrikan naisyrittäjien tukemiseen.

Proteiinipiilaaksosta vaihtoehtoja ruuantuotantoon

Proteiinipiilaaksosta vaihtoehtoja ruuantuotantoon

Ihmiselle välttämättömän proteiinin tuotanto perustuu yhä vahvasti eläinkuntaan, liha- ja maitotuotteisiin, vaikka sen kuormittavuus ympäristölle on paheneva ongelma. Jyväskylän yliopisto etsi vaihtoehtoisia proteiinin lähteitä vuoden mittaisessa Proteiinipiilaakso-hankkeessa, joka tutustutti keskisuomalaisia kuluttajia ja ruoka-alan toimijoita uudenlaiseen ajatteluun. Pysyvää Proteiinipiilaaksoa ei kuitenkaan syntynyt.

Ilmastomenu muistuttaa ruokavalintojen merkityksestä

Ilmastomenu muistuttaa ruokavalintojen merkityksestä

Ilmastoystävällisen ruoan kampanja tuo uusia kasvipohjaisia ruoka-annoksia 29:ään kahvilaan ja ravintolaan ympäri Suomen. Meira Valtonen, Ilmastomenun suunnittelija ja ruokastrategi haluaa kampanjalla näyttää, ettei kasvipohjainen ruoka ole ankeaa, vaan herkullista.